La sauvagine est un oiseau, un petit gibier d'eau. Ce terme dérive de « sauvage ». Il définit également l'odeur et le goût caractéristiques de ce gibier. Les chasseurs de ces oiseaux se qualifient de sauvaginiers.
Certaines associations, notamment anglo-saxonnes, se sont spécialisées dans la protection des zones humides et des sauvagines comme Ducks Unlimited, Wetlands International, Wildfowl and Wetlands Trust.
modifier Technique de chasse
Elles sont chassées suivant les espèces en battue, à la passée, au poste fixe, à la hutte et au gabion.
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