Vikipedi:Haftanın seçkin maddesi.html

Haftanın Seçkin Maddesi

Ana Sayfa, seçkin maddelerden birinin giriş bölümünün sergilendiği bir bölüme sahiptir. Bu bölümde, okuyuculara Vikipedi'nin ürettiği en başarılı içerik örnekleri sergilenmektedir. Bu ayın Ana sayfaya çıkan seçkin madde listesi buradan görülebilir.

Maddenin ana sayfaya çıkabilmesi için seçkin madde statüsünde olması gerekmektedir (herhangi bir maddeyi aday göstermek için bkz: Vikipedi:Seçkin madde adayları). Seçkin madde statüsü alan maddeler, seçilme sıralarına göre kronolojik olarak ana sayfaya çıkarlar.

Seçkin içerik sorumlusu olan Mach, ana sayfaya çıkacak olan maddelerin düzeninden ve sistemin sağlıklı işleyişinden sorumludur. Konuyla ilgili bilgi almak veya herhangi bir sorun bildirmek için lütfen Kullanıcı mesaj:Mach sayfasına mesaj bırakın.

Kısayol: VP:HSM

Seçkin içerik:

Seçkin madde araçları:

Seçkin madde nedir?
Seçkin madde adayları
Seçkin madde incelemesi
"Haftanın seçkin maddesi"
- Bu ayın listesi
- Teklifler
Seçkin madde kayıtları
Eski seçkin maddeler

Haftanın seçkin maddesi arşivi
2008: Ocak - Şubat - Mart - Nisan - Mayıs - Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim - Kasım - Aralık

Bugün 7 Ekim 2008, Salı (Yılın 41. haftası); şu an saat 01:21 UTC

Bu sayfa için önbelleği boşaltın • Ana sayfa önbelleğini boşaltın.

Haftanın seçkin maddesi

Safran, (Crocus sativus), süsengiller (Iridaceae) familyasından, sonbaharda çiçek açan, 20-30 cm boyunda, soğanlı bir kültür bitkisi ve bu bitkiden elde edilen baharat. Bitkinin yaprakları şeritimsi, mor çiçekleri üç tepeciklidir. Çiçeği ve tepecikleri bitkiye bağlayan yaprak sapı da dahil olmak üzere erkek organları kurutularak özellikle gıda boyası ve tad verici olarak kullanılan safran bitkisi daha çok İspanya, Fransa, İtalya ve İran'da yetiştirilir. Türkiye’de ise safran Safranbolu’da üretilmektedir. Ağırlığına göre dünyanın en pahalı baharatı, (bir gramı 5 ile 6 € arası), olan safranın anavatanı Güneybatı Asya’dır. Yetiştiriciliğine ilk olarak Yunanistan civarında başlanmıştır. Yarım kilogram safran 80.000 çiçekten çıkarılabilir.

Safran baharatının keskin bir tadı ve iyodoform ya da saman benzeri bir kokusu vardır. Bunların sebebi bileşiminde bulunan pikrokrosin ve safranal kimyasallarıdır. Aynı zamanda içine konduğu yemeklere altın gibi sarı bir renk katan, krosin adı verilen karotenoit bir boya maddesi de içerir. Bu özellikler safranı dünya çapında çok aranan bir baharat yapar. Ayrıca tıpta da kullanılır. (Devamı...)

Arşiv – Diğer seçkin maddeler için...

Gelecek haftanın seçkin maddesi

Bugün için bir seçkin madde seçilmemiştir. Yönergeler için Vikipedi:Haftanın seçkin maddesi sayfasına bakınız.

Arşiv – Diğer seçkin maddeler için...